Terkadang saat seseorang selesai membuat kue kering yang salah satu bahannya adalah kuning telur, maka putih telur pun tidak dipakai, dan akhirnya putih telur pun dibuang begitu saja. Nah pada artikel kali ini saya berikan tentang Aneka resep kue yang salah satu bahannya adalah dari putih telur, jadi jika selesai membuat kue masih punya banyak sisa putih telur jangan dibuang dulu ya…..
BOLU KAPUCINO
Untuk 14 buah
Bahan :
200 gram telur putih
¼ sendok teh garam
½ sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1 sachet (25) gram kapucino bubuk
½ sendok teh baking powder
25 gram margarin, dilelehkan
Sekali kali memberikan artikel resep makanan ah… siapa tahua aja berguna bagi pembacanya, nah pada artikel ini saya copy paste kan artikel tentang tips Membuat cake dari blog sebelah, maklum lum ada sumber asli milik sendiri jadi tak copy paste kan, tapi alamat pemilik asli dari artikel ini saya cantumkan kon di bawah.
Dua jenis resep cake
Menurut pengajar di Universitas Negeri Jakarta (UNJ), Dra Mutiara D. M Kes,berdasarkan metode pembuatannya, secara garis besar ada dua jenis cara pembuatan resep kue, yaitu resep cream cake, dan resep sponge cake.
1. Cream cake
ciri utamanya adalah proses cara membuat cake diawali dengan mengocok mentega atau margarin dengan gula. Pengocokan biasanya dilakukan hingga lunak atau berbentuk krim yang halus. Setelah campuran krim ini halus, barulah ditambahkan telur, lalu resep bahan lain seperti terigu. Resep cream cake biasanya menggunakan lemak yang banyak dan telurnya lebih sedikit dibandingkan jenis sponge cake.
Lemak yang dimaksud adalah mentega (dari hewani) atau margarin (dari tumbuhan), atau bahkan minyak. Yang menyenangkan, jenis cake ini tingkat kegagalannya lebih rendah dibandingkan sponge cake. Pasalnya, cake ini memang berciri khas lebih padat dibanding sponge cake.