Latest blog entry
minuman kopi adalah minuman yang berasal dari biji tanaman yang bernama kopi, untuk membuatnya biji kopi tersebut harus dipanggang dan kemudian di haluskan. kopi merupakan salah satu minuman terpopuler di dunia, jika di ranking berdasarkan tingkat konsumsinya maka kopi ini mendapatkan peringkat kedua setelah air putih, sekitar dua juta manusia setiap hari meminum kopi. mungkin kamu pernah dengan nama kopi arabica, kopi java, dan lain-lain, itu semua adalah jenis-jenis varietas kopi yang dulunya ditemukan secara sengaja ataupun tidak disengaja. 
di indonesia tanah air yang kita cintai ini juga mempunyai varietas kopi lho, adalah kopi sumatera, kopi sulawesi, dan kopi luwak. untuk kopi sumatera dan kopi sulawesi pasti sudah bisa memperkirakan kenapa kok disebut dengan sumatra dan sulawesi, tentunya karena kopi ini berasal dari dua daerah tersebut. nah sedangkan kopi luwak bagaimana? apa juga berasal dari daerah luwak? hehehehe
kopi luwak ini merupakan salah satu varietas kopi paling aneh di dunia, Kopi yang pada umumnya dipanen terlebih dahulu kemudian bijinya dipetik bila sudah matang, tapi pada kopi luwak sangat berbeda. biji kopi dibiarkan berjatuhan, kemudian petani melepaskan binatang luwak atau sejenis musang, dan membiarkan musang musang itu memakan biji kopi yang berjatuhan tadi,
hari jumat yang lalu pohon pisang disebelah rumah yang saya tinggali telah matang buahnya, orang daerah sekitar saya menamai jenis pisang itu pasang kepok, gak tau sejarahnya kok bisa dikasih nama pisang kepok?? yang jelas pisang kepok itu enak dimakan langsung dan juga enak kalau digoreng lho.
ya udah ya,,, basa basinya sudah cukup ya, seperti judul di atas kan ceritanya tentang
bikin pisang goreng
, oke kita mulai ceritanya…..
langkah pertama, saya membeli minyak tanah dan tepung terigu. saya beli minyak tanah dulu soalnya minyak tanah di kompor saya sudah habis. jadi kalau gak saya isi kompornya saya gak bakal bisa masak dong… heheheh. dan juga tepung terigu, tepung terigu saya juga beli, soalnya di rumah juga udah habis
Buah pisang, pasti teman teman sudah tidak asing lagi dengan buah yang satu ini, dan bahkan sangat mengenal buah ini, atau mungkin ada yang hobi sekali makan pisang. Bagi kamu yang suka sekali makan buah pisang, berati kamu termasuk orang yang beruntung sekali. Kenapa kok beruntung?? Ya jawabnya karena ternyata buah pisang itu banyak sekali manfaatnya lho… ada manfaat untuk segi kesehatan tubuh kita, ada pula manfaat untuk segi ekonomi atau pisang bisa juga dijadikan sumber pendapatan keuangan kita.
Saya rasa untuk menjadikan pisang sebagai pendapatan keuangan kita, teman teman mungkin sudah pada tau, ya misalnya seperti berjualan pisang, baik pisang yang belum di olah mau pun yang sudah diolah. Karena memang pisang adalah makanan yang bisa dimakan tanpa diolah dan juga bisa pula diolah terlebih dahulu baru kemudian dimakan. Contoh untuk olahan pisang adalah Pisang Goreng, roti pisang, cake
Terkadang saat seseorang selesai membuat kue kering yang salah satu bahannya adalah kuning telur, maka putih telur pun tidak dipakai, dan akhirnya putih telur pun dibuang begitu saja. Nah pada artikel kali ini saya berikan tentang Aneka resep kue yang salah satu bahannya adalah dari putih telur, jadi jika selesai membuat kue masih punya banyak sisa putih telur jangan dibuang dulu ya…..
BOLU KAPUCINO
Untuk 14 buah
Bahan :
200 gram telur putih
¼ sendok teh garam
½ sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1 sachet (25) gram kapucino bubuk
½ sendok teh baking powder
25 gram margarin, dilelehkan
Berikut tips membuat roti empuk serta penyajian roti agar cocok dengan makanan dan rasanya tetap empuk dan enak.
Bahan: Perhatikan dengan cermat pemakaian bahan-bahan. Untuk roti tawar dipakai jenis gandum dengan protein tinggi. Untuk merk lokal bisa dipakai Cakra Kembar atau Cakra Kembar Emas. Ayak tepung terigu sebelum dipakai. Jangan lupa timbang dan siapkan bahan-bahan sesuai resep. Khusus untuk mentega, jika dipakai mentega tawar berarti garam dalam resep tetap dipakai. Tetapi jika memakai mentega asin, sebaiknya jangan menambahkan garam. Khusus untuk air dingin, gunakan air masak yang sudah diberi potongan es batu dan diamkan hingga air dingin. Gunakan air es ini tetapi jangan memasukkan butiran batu es.
Alat: Alat yang penting untuk membuat roti adalah mikser. Kalau ada, gunakan mikser khusus untuk roti yang dilengkapi dengan pedal mirip dayung untuk mengaduk adonan. Cek dengan teliti tingkatan speed pada mikser. Ikuti tahapan pengadukan adonan agar memperoleh hasil yang maksimal. Khusus untuk bahan cair seperti air dingin atau susu cair sebaiknya jangan dituangkan sekaligus. Sisakan sedikit agar lebih mudah mengontrol kelenturan adonan. Alat kedua yang penting adalah oven, gunakan oven berukuran sedang jenis oven listrik atau gas dan panaskan oven minimal 30 menit sebelum adonan siap dimasukkan agar suhu oven benar-benar panas. Suhu yang kurang panas akan membuat roti tak bisa mengembang dan matang sempurna.
Fermentasi: Sebelum dibentuk dan dipanggang, pastikan adonan yang diaduk beanr-benar kalis. Tandanya, saat dicubit adonan menjadi lentur, tidak melekat di tangan dan saat ditarik atau dibentangkan akan mulur, tidak mudah putus dan teksturnya transparan. Jangan terburu-buru memanggang roti yang belum siap atau cukup fermentasi atau pengembangannya. Pastikan roti mengembang sempurna, kalau perlu tambahkan sedikit waktu (terutama jika cuaca dingin). Sebaliknya jangan biarkan roti terlalu lama mengembang karena akan membuat aroma ragi menjadi tajam dan tekstur atau pori-pori roti menjadi kasar, kurang lembut.
Menyimpan: Roti yang sudah matang dipanggang, jika tak habis dimakan sebaiknya bungkus dengan kantong plastik. Bisa dibiarkand alam suhu ruangan selama 1-2 hari. Khusus untuk roti tawar besar, sebaiknya jangan dipotong-potong. Jika ingin taham lebih lama, simpan dalam freezer. Saat akan dimakan, biarkan dalam suhu ruangan dan panaskan sebentar dalam oven. Roti akan segar dan enak rasanya.
Menyajikan: Jenis roti tawar dengan berbagai variasi isi dan bahan paling cocok disantap dengan sup hangat. Bisa juga untuk pelengkap hidangan steak atau hidangan panggang lainnya. Kalau bisa sebaiknya sajikan dalam keadaan hangat bersama mentega tawar sebagai pelengkapnya, untuk memberi rasa gurih yang enak.
hahahaha waktu saya menemukan artikel ini saya pengen ketawa, baru tau ternyata ada juga teknik untuk mengocok telur? :D, ya udah selamat membaca aja deh
Ada 3 tahap yang dilalui dalam pengocokan putih telur yaitu :
1. Tahap berbusa: telurnya berbusa dan mulai naik, adonan mulai enteng.
2. Tahap Puncak tumpul (soft peak):
adonan relatif kaku, membentuk puncak-puncak adonan yang bentuknya membukit-bukit, alias tumpul. Warnya mengkilat (shiny), terlihat lembut seperti krim kocok. Kalo mikser dimatikan, kemudian kocokan diangkat, adonan yang menempel di kocokan akan ikut terangkat ke atas, kemudian jatuh lagi ke mangkuk.
3. Tahap Puncak runcing (hard peak):
adonan sangat kaku, membentuk puncak-puncak adonan yang bentuknya runcing-runcing. Warna tidak mengkilat lagi, adonan terlihat kaku (keras) dan kering. Kalau mikser dimatikan, kemudian kocokan diangkat, adonan yang terangkat tidak jatuh lagi ke mangkuk, tapi tetap menunjuk ke atas. Di tahap ini adonan mudah mencair (terpisah), antara air di bagian bawah dan busa di bagian atas. Kalau hal ini terjadi,
Selain cokelat berwarna cokelat, dikenal pula cokelat berwarna putih. Orang sering lebih memilih cokelat putih ini dengan anggapan kandungan lemaknya lebih rendah dari cokelat berwarna. Cokelat putih tidak mengandung padatan biji buah kakao (mentega kakao) yang dicampur dengan padatan susu dan gula. Nah, mentega kakao ini sangat jenuh, artinya mengandung kolesterol tinggi.
Justru cokelat berwarna cokelat sangat baik untuk kesehatan, apalagi yang kandungan buah kakaonya melebihi 60 persen. Karena, selain mengandung sejumlah gizi penting seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi, Vitamin B, D, dan E, juga mengandung senyawa flavonoid yang membantu mencegah gangguan jantung koroner dan pertumbuhan sel-sel kanker. Bahkan menurut penelitian, kandungan magnesium pada cokelat dapat memperbaiki mood perempuan menjelang dan selama haid.
sumber :kompas.com
Sekali kali memberikan artikel resep makanan ah… siapa tahua aja berguna bagi pembacanya, nah pada artikel ini saya copy paste kan artikel tentang tips Membuat cake dari blog sebelah, maklum lum ada sumber asli milik sendiri jadi tak copy paste kan, tapi alamat pemilik asli dari artikel ini saya cantumkan kon di bawah.
Dua jenis resep cake
Menurut pengajar di Universitas Negeri Jakarta (UNJ), Dra Mutiara D. M Kes,berdasarkan metode pembuatannya, secara garis besar ada dua jenis cara pembuatan resep kue, yaitu resep cream cake, dan resep sponge cake.
1. Cream cake
ciri utamanya adalah proses cara membuat cake diawali dengan mengocok mentega atau margarin dengan gula. Pengocokan biasanya dilakukan hingga lunak atau berbentuk krim yang halus. Setelah campuran krim ini halus, barulah ditambahkan telur, lalu resep bahan lain seperti terigu. Resep cream cake biasanya menggunakan lemak yang banyak dan telurnya lebih sedikit dibandingkan jenis sponge cake.
Lemak yang dimaksud adalah mentega (dari hewani) atau margarin (dari tumbuhan), atau bahkan minyak. Yang menyenangkan, jenis cake ini tingkat kegagalannya lebih rendah dibandingkan sponge cake. Pasalnya, cake ini memang berciri khas lebih padat dibanding sponge cake.